Pemulihan Ekonomi Pasca Pandemi Covid-19, Bakso Malang Haji Darmo dan Sate Pak Kromo Terus Ekspansi ke Daerah

Tak mau menyerah dari pandemi Covid-19, Bakso Malang Haji Darmo dan Sate Pak Kromo terus ekspansi ke berbagai daerah.

Hal ini dilakukan sebagai salah saru upaya untuk memulihkan ekonomi pasca Covid-19 yang begitu dahsyat menyerang dunia. Owner Bakso Malang Haji Darmo dan Sate Pak Kromo Joko Trio Suroso menuturkan, saat ini pihaknya telah memiliki 14 cabang di Pulau Jawa.

Dari berbagai cabang ini, kata pria yang akrab disapa Jokotri ini ternyata dibuka saat pandemi Covid-19. Di mana ia membuka cabang baru seperti di Kabupaten Bandung Sumedang hingga Yogyakarta.

"saat awal pandemi menghantam Indonesia kita memang terpukul. Cabang besar di Jalan Citarum Kota Bandung Terpaksa tutup. Tapi terus berjuang hingga membuka 14 cabang di berbagai daerah," ucap Jokotri saat ditemui di salah satu cabang Bakso H Darmo & Sate Pak Kromo di Paskal Hyper Square Jl.Pasir Kaliki Bandung, Jumat 19 November 2021.

Dia menambahkan, ada beberapa keunggulan yang membuatnya berani untuk melebarkan ekspansi Bakso Haji Darmo dan Sate Kromo ke berbagai daerah. Salah satunya adalah menu andalan Sate Kambing Muda dan gulai Sumsum.

"Untuk Sate Pak Kromo kita punya menu andalan sate kambing muda dan gulai sumsum. Kenapa jadi unggulan, pertama karena kita betul-betul memilih bahan terbaik," tutur dosen Universitas Langlangbuana tersebut.

Menurut Jokotri, tidak semua bagian dari Kambing akan di sate semua. Selain itu, ia memiliki resep rahasia dalam mengolah Sate Kambing Muda.

"Kami hanya memilih bagian tertentu yang bisa jadi sate. Pemilihan diutakamam yang teksturnya empuk," katanya.

Sementara untuk Bakso Haji Darmo menu utamanya adalah bakso unik dengan berbagai macam rasa. Di mana ia memadukan 100 persen daging sapi dengan bahan seperti mozarella serta jamur.

"Bakso disini 100 persen daging sapi tanpa campuran. Kita padukan dengan mozarella, jamur hingga lobster. Bakso, kita buat sendiri dengan pengawasan kualitas secara ketat," tuturnya.

Di akhir pembicaraan, tak lupa Jokotri menyematkan doa di mana ia ingin usahanya semakin berkembang. Di mana

Bakso Haji Darmo dan Sate Kromo bisa buka di Jakarta, Tangerang dan juga kembali di pusat Kota Bandung seperti dulu ada di Jalan Citarum. ***

Berita dari https://beritakbb.pikiran-rakyat.com/kuliner/pr-963053523/pemulihan-ekonomi-pasca-pandemi-covid-19-bakso-malang-haji-darmo-dan-sate-pak-kromo-terus-ekspansi-ke-daerah?page=2